Caro ristoratore, la stagione estiva è appena finita e tu non vedi l’ora di staccare la spina, abbassare le serrande e pensare solo a riposarti. E lo capisco! Ma, se ti posso dare un consiglio, è proprio questo il momento giusto per pensare alla prossima stagione… È questo il momento di investire in NUOVE attrezzature […]
Leggi AncoraPer pulire griglie e piastre incrostate una soluzione c’è.
Leggi AncoraTi avviso già che questo post è lungo. Ti avviso anche che, se preferisci stare sdraiato in divano a lasciare che la vita ti scorra davanti, mentre lo Stato ti carica qualche manciata di 100 EURO nella tessera del reddito di cittadinanza, beh.. NON leggere questo post. Sono provocatorio? Sì, lo sono volutamente perché non […]
Leggi AncoraQual’è il momento migliore per investire nell’Ho.re.ca.? Per fare questi acquisti? NON di certo a Maggio prossimo quando avrai scarsità di capitale.
Leggi AncoraNon è una questione di prodotti.
Non è una questione di costi.
Non è una questione di efficacia.
Quello che spesso viene messo sul tavolo, in fase di trattativa, è la fama dell’azienda che rappresenti.
Leggi AncoraHai mai preso la priority in aeroporto? ✈️Hai presente quando iniziano le operazioni d’imbarco e tutti corrono per salire in aereo? Hai visto che ci sono due file, una dove scoppia il caos, una per chi ha acquistato la priorità. 🤬La prima diventa un imbuto di gente disordinata che cerca di superarsi l’uno con l’altro. […]
Leggi AncoraE mi disse: presta molta attenzione a chi sarà il tuo termine di paragone. E io gli risposi: stai parlando dei miei concorrenti? E lui disse: ti stò dicendo di prestare molta attenzione a chi farai diventare il tuo metro di misura, poiché in molti si focalizzano sui concorrenti scapestrati per innalzare la loro autostima, […]
Leggi AncoraTe lo voglio raccontare perché credo sia contro-intuitivo. Parlavo con un mio fornitore, abituato a fare grandi volumi di vendita a prezzi contenuti, come è norma quando lavori negli approvvigionamenti di grosse dimensioni. Lui non capiva perché mai avessi voluto vincolare l’acquisto di un nostro prodotto un pò esclusivo, mettendo un importante paletto all’ingresso.Mi spiego […]
Leggi AncoraEsiste un Club esclusivo, dedicato agli imprenditori del settore HO.RE.CA. (Hotel, Ristoranti, Cafè), che si chiama CLUB HORECA TOP. Ho pensato di crearlo per premiare i miei clienti. Per dare loro qualcosa di diverso, di livello superiore, per far capire loro che ci tengo in modo speciale e che voglio coccolarli. Non mi verrai a […]
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