Horeca Top
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Diventa il Re del Pan Brioche con il Corso di Alan Deidda!
Il Tuo Bakery Chef Ha La Soluzione Per Te: Il Corso Completo Di Pan Brioche - Da Zero A Maestro!
Bonus Esclusivi solo per questa sessione!
Prenotando oggi il Corso Pan Brioche, otterrai in omaggio:
- Video Corso Registrato – I file ti saranno inviati entro 60 giorni dalla data dell'evento.
- Ricette del Corso – Consulta la ricetta che hai imparato con lo chef Alan Deidda, quando e dove vuoi grazie al formato PDF.
Cosa imparerai con il tuo bakery chef?
Non si tratta di un corso qualunque, ma di un viaggio pratico ed esclusivo che ti porterà a padroneggiare tutte le fasi:
- Scelta degli ingredienti perfetti – Basta margarine di bassa qualità e farine che non rendono. Scopri cosa rende il pan brioche irresistibile al palato.
- Bilanciamento delle quantità – Quello che nessuno ti dice: il segreto di una struttura morbida e una lievitazione senza pari.
- Lavorazione impeccabile – Lascia perdere tecniche obsolete. Il tuo Bakery Chef ti insegnerà i metodi professionali che garantiscono risultati costanti.
- Produzione finale e decorazione – Non solo buono, ma anche bello! Il pan brioche che fa venire l’acquolina a colpo d’occhio.
- Strategie di vendita – Trasforma il tuo pan brioche in un prodotto bestseller. Dalla vetrina all’Instagram del cliente: ogni pezzo sarà il tuo miglior biglietto da visita.
Chi è Alan Deidda?
Alan Deidda è il Bakery Chef, con anni di esperienza sul campo, che ha già aiutato centinaia di professionisti a perfezionare le loro tecniche e a trasformare i loro prodotti in veri e propri successi commerciali.
E ora, per la prima volta, ti invita nella sala demo di Horeca Top per mostrarti tutti i segreti del Pan Brioche!
Alan Deidda inizia il suo percorso nel mondo della pasticceria all’età di 15 anni, nella storica Pasticceria Deidda di Cagliari, fondata dal nonno negli anni ’50. Qui, una volta terminata la scuola, assume la responsabilità della produzione e del personale, gettando le basi per una carriera ricca di esperienza.
Dopo aver accumulato competenze in diverse mansioni, nel 2019 decide di dare una svolta al suo percorso e si iscrive alla prestigiosa Cast Alimenti di Brescia. Qui ha la fortuna di apprendere dai maestri del settore, come Piergiorgio Giorilli, Alessandro Bresciani, Alessio Busi ed Ezio Marinato. Per concludere il suo percorso formativo, Alan svolge uno stage presso il Panificio Bresciani, mettendo subito in pratica le sue conoscenze.
Terminato il suo ciclo di studi, inizia a lavorare come consulente di Panificazione, Pasticceria e Pizzeria, collaborando con numerose strutture ricettive in Italia e all’estero, da Spagna a Ungheria, consolidando così la sua reputazione nel settore con progetti di successo.
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- Quando – 11 Febbraio 2024
- Dove – SALA DEMO HORECA TOP, Via dei Barracelli (zona industriale di Tortolì)
Cosa dicono i nostri Partecipanti
Non fidarti solo delle nostre parole: ascolta cosa hanno da dire i professionisti che hanno già partecipato ai corsi di Alan Deidda e hanno trasformato la propria attività. Ogni corso non è solo una lezione, ma un’esperienza che cambia il modo di lavorare, offrendo soluzioni concrete a problemi quotidiani. Ecco alcune testimonianze:
Aperitivi perfetti, senza stress: tutto grazie a un unico impasto!
Il corso di Alan Deidda ha rivoluzionato il nostro lavoro. Abbiamo creato una linea completa e versatile, risparmiando tempo e fatica con un unico impasto base. I nostri clienti adorano i nuovi prodotti, e il loro feedback positivo ci ha resi ancora più soddisfatti. Consiglio questo corso a chi cerca semplicità e risultati impeccabili: parteciperei di nuovo senza esitazioni!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Andrea, Bar del Corso
Quest'anno abbiamo riscontrato grandi cambiamenti: Adesso se prepariamo 40 Croissant ce ne chiedono 80
Grazie al Bakery Chef Alan Deidda, abbiamo rivoluzionato il nostro modo di lavorare. In un anno siamo passati da una lavorazione lunga e faticosa a una tecnica più rapida ed efficace. Ora, se prepariamo 40 croissant, ce ne chiedono 80! Alan non è solo un grande professionista, ma anche un insegnante paziente e alla mano, capace di creare un clima di vera collaborazione. Il risultato? Un prodotto migliore, clienti soddisfatti e un laboratorio che non vede l’ora di imparare di più con il corso sulla pasta sfoglia.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Laura e Roberta, Pasticceria Siddi
"Dal corso alla colazione perfetta: il pan brioche che conquista i clienti!"
"Dal corso alla colazione perfetta: il pan brioche che conquista i clienti!"
Il giorno dopo il corso ho iniziato subito a preparare il pan brioche per le colazioni dei miei clienti, ed è andato a ruba! Sono Benna, gestisco l'Hotel Ristorante Funtana Ena, e ho scelto questo corso perché volevo ampliare l'offerta delle nostre colazioni. Grazie al nostro Bakery Chef, ho scoperto l'importanza degli ingredienti e ho imparato tecniche di preparazione, lievitazione e conservazione. Un’esperienza completa e davvero utile per migliorare il servizio nel mio hotel!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Benna, Funtana Ena
Consiglio il corso con lo chef soprattutto per il suo modo di spiegare semplice, che per me funziona molto meglio!
Sono Silvia, lavoro in laboratorio, quindi mi occupo di semifreddi e pasticceria. Ho deciso di partecipare al corso incuriosita dal feed Instagram dello chef Alan. L'aspetto che mi ha colpito maggiormente del corso è stata la preparazione della pasta sfoglia, che non pensavo potesse essere così facile, solitamente risulta essere molto più complessa. Abbiamo applicato subito tutte le tecniche dello Chef Alan in laboratorio, e aggiunto i rustici alla nostra offerta, che ora sono tra i prodotti più richiesti. Consiglio il corso con lo chef soprattutto per il suo modo di spiegare semplice, che per me funziona molto meglio.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Silvia, Pasticceria del Bar del Corso
è stato sempre disponibile e chiaro, affrontando anche aspetti tecnici e di chimica, fondamentali nel nostro settore.
Sono Sabrina, titolare de Il Salottino del Gusto, un laboratorio artigianale di pasticceria vegetale. Ho conosciuto Alan come tecnico del mio forno, e da lì è nato un percorso formativo che ha rivoluzionato il mio lavoro. Non avendo una sfogliatrice, non mi ero mai cimentata nella sfoglia. Alan mi ha insegnato a lavorarla senza macchinari e, durante due giornate di consulenza, abbiamo approfondito tecniche per sfoglia, croissant, pan brioche e fritti di carnevale.
Grazie ai suoi consigli su cottura, lievitazione, pieghe e stoccaggio, ora lavoro con successo sia dolci che salati, ideali anche per catering ed eventi. Il Bakery Chef Alan è stato sempre disponibile e chiaro, affrontando anche aspetti tecnici e di chimica, fondamentali nel nostro settore. Consiglio vivamente la sua consulenza: è un professionista preparato e appassionato!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Sabrina, Il Salottino del Gusto
è preparato e condivide le sue conoscenze con passione. Voto 10/10!
Sono Massimo Cubeddu, titolare della Pizzeria I Gemelli di Tortolì. Dopo 14 anni di esperienza nella pizza tonda classica, con mio fratello abbiamo deciso di sperimentare la pizza fritta grazie alla consulenza dello Chef Alan Deidda. Fin dal primo incontro, lo Chef si è dimostrato chiaro e preparato, ci ha spiegato le tipologie di farine e il loro utilizzo, rendendo la parte pratica fluida ed efficace. Già al primo giorno abbiamo testato diverse pizze fritte con grande soddisfazione. Abbiamo fatto assaggiare il prodotto ad alcuni clienti abituali, ottenendo feedback entusiasti. A breve inseriremo la pizza fritta nel menù. Consiglio vivamente lo Chef Alan: è preparato, umile e condivide le sue conoscenze con passione. Voto 10/10!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Massimo, Pizzeria I Gemelli
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